Q_JGF 0001 S-2015 昆明金桂坊饼业有限公司 滇式月饼
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0.96 |
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8 |
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日期： |
2024-8-12 |
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ID 1592,Q/JGF,云 南 省 食品 安全 企 业标准,Q/JGF 0001 S—2015,代替 Q JGF 0001 S-2012,滇式月饼,云南省卫生和计划生育委员会,食品安全企典标准备案专用章,备案号:5%ね3，- 20K,备案有效期:叁年,备案起止臓:2a制服日至碱年（月班,版本保密形式:他,2015 - 06-18 发布2015 - 06-30 实施,昆明金桂坊饼业有限公司发布,Q/JGF 0001 S—2015,1丒ノ— —1—,刖 s,我公司生产的滇式月饼是以小麦粉（添加或不添加养麦粉、青棵粉、玉米粉）、白砂糖、麦芽糖、,蜂蜜、食品添加剂、食用猪油和食用植物油为主要原料制成饼皮,并配以各类馅料,经包馅、成型、烘,烤、冷却、包装等工艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规,定,特制定本标准,作为企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据,本标准的食品安全性指标按照GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB,7099-2003《糕点、面包卫生标准》制定,其他指标根据《糕点生产许可证审查细则（2006版）》及产,品实际制定,本标准代替Q/JGF 0001 S-2012《滇式月饼》,本标准由昆明金贵坊饼业有限公司提出并起草,本标准主要起草人:蔡金林、田严,Q/JGF 0001 S—2015,滇式月饼,本标准规定了滇式月饼的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存,本标准适用于以小麦粉（添加或不添加养麦粉、青棵粉、玉米粉）、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、食品,添加剂、食用猪油和食用植物油为主要原料制成饼皮,并配以各类馅料,经包馅、成型、烘烤、冷却、,包装等エ艺制成的滇式月饼,GB/T 191包装储运图示标志 A、（イユ3,GB 317白砂糖,GB 1355 小麦粉,GB 2707鲜（冻）畜肉卫生标准,GB 2716 食用植物油卫生标准,GB 2730腌腊肉制品卫生标准,GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准,GB/T 4789. 24食品卫生微生物学检验、糖果:糕点、g,GB 5009. 3食品安全国家标准食品中水分的测定,GB 5009. 5食品安全国家标准食品中蛋占质的测定,GB/T 5009. 6食品中脂肪的测定,GB/T 5009. 11食品中总碑及无机碑的测定,GB 5009. 12食品安全国家标准食品中铅的测定'',GB/T 5009. 37食用植物油卫生标准的分析方法,GB/T 5009. 56糕点卫生标准的分析方法,GB 5749生活饮用水卫生标准,GB 7096国家食品安全标准食用菌,GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则,GB/T 8937食用猪油,GB/T 11761 芝麻,GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范,GB 14884 蜜饯卫生标准,GB 14963食品安全国家标准蜂蜜,GB 16325干果食品卫生标准,GB 16869鲜、冻禽产品,GB/1T 18979食品中黄曲霉毒素的测定,Q/JGF 0001 S—2015,GB/T 20883 麦芽糖,GB/T 21270食品馅料,GB/T 23780糕点质量检验方法,GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则,GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量,DB53/127云腿月饼,NY 5316无公害食品可食用花卉,SB/T 10004中国火腿,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,国家质量监督检验检疫总局第75号令［2005］ 《定量包装商品计量监督管理办法》,3 产品分类,根据所使用的原材料分类: 7、,a）果（酱）仁类月饼分为:"仁丒饼、叉烧月饼美。,「ド'',b）蓉沙月饼分为:豆蓉（沙）‘月饼、莲蓉月饼.、卷沙月:饼ユ养洗沙月饼、枣蓉（泥）月饼及板栗,蓉月饼等。 Z /,c）果蔬类月饼分为:凤梨.（味）月饼、水蜜桃（味ン月,饼、荔枝（味）月饼、草莓（味）月饼、,哈密瓜（味）月饼、香橙（味）月饼、芒果（味う月瞬、i酒蓉（’味）月饼、香梨（味）月饼、,桔子（味）月饼、黄瓜（味）月饼、圣女宴（诔エ月饼、苦瓜ぐ味）月饼、雪莲果（味）月饼,等,d）鲜花类月饼分为:玫瑰花［重瓣红玫瑰花（Rose rugosa cv. Plena）］月饼、菊花月饼、金银,花月饼、茉莉花月饼、桂花月饼、金雀花月饼、槐花月饼及玫瑰茄月饼等,e）肉与肉制品类月饼分为:云（火）腿月饼、ぶマ火）/腿核桃仁月饼、云（火）腿松仁月饼、,云（火）腿莲蓉月饼、云（火）腿紅翠瑰花蓮瓣红玫瑰龙（Bose rugosa CV. Plena）］月饼、,云（火）腿菊花月饼、云（火）腿松胃月饼、云K火）腿鸡极月饼、云（火）腿蛋黄月饼、养,麦云（火）腿月饼、燕麦云（火）腿月饼:云（火）,阿椒麻月饼、云（火）腿伍仁月饼、云（火）,腿松露月饼、杂粮云（火）腿月饼及其他肉鈿品类月饼（牛肉月饼、叉烧月饼）等,f）水产制品类月饼分为:虾仁月饼、鱼翅月饼、飽鱼,月 穹布饼及云（火）腿虾仁月饼等,g）蛋黄类月饼分为:莲蓉蛋黄月饼及莲蓉蛋黄云ヒ炎、）腿月饼等,h）鲜花饼分为:鲜花雪莲果饼、云（火）腿鲜花饼:松露鲜れ饼、养麦鲜花饼、鲜花（红/绿）,茶饼、冬瓜蓉鲜花饼、青棵鲜花标簞,i）雪莲果饼分为:雪莲云腿饼、雪莲鸡根饼、雪莲松露饼、雪莲鲜花饼、雪莲（红/绿）茶饼、,雪莲养麦饼、雪莲青棵饼等,j）其他类分为:白糖月饼、红糖月饼、大养月饼、什锦果脯月饼、麻仁月饼、抹茶月饼、绿茶月,饼、普洱茶月饼、红茶月饼、巧克カ月饼、咖啡月饼、可可月饼、三鲜月……
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